Herkenning
Het witje is een rechtsogige platvis van 30 tot 50 cm met een opvallend langgerekt, smal lichaam. De bovenzijde is uniform grijsbruin. Kenmerkend is de zeer kleine bek en de rechte zijlijn. De huid is glad en slijmerig. De naam ‘witje’ verwijst naar de opvallend witte onderzijde.
Leefwijze
Het witje leeft op zachte modderbodems op grote diepte, meestal tussen 100 en 400 meter. Voedt zich met wormen, kleine kreeftachtigen en borstelwormen. Groeit langzaam en wordt relatief oud.
In Nederland
Het witje komt voor in het diepere deel van de Noordzee, vooral in het noorden. Wordt commercieel bevist en geldt als smakelijke platvis met stevig vlees.
